V tomto receptu popíšeme jak uvařit těstoviny.

Suroviny

Surovina Množství
Sušené těstoviny 500g
Olivový olej 1 lžíce

Postup

  1. Na 500g sušených těstovin použijeme přibližně 3l vody (může být asi i méně, ale čím více vody, tím menší pravděpodobnost, že se jednotlivé těstoviny slepí).
  2. Dáme vařit vodu s 1–2 lžícemi soli.
  3. Až se voda začne vařit, přidáme těstoviny.
    • Pozn. V případě špaget, se pokusíme jednotlivé špagety rozmístit tak, aby žádné dvě neležely vedle sebe po celé své délce (to se nepodaří, ale chceme se tomu přiblížit). Jeden způsob je postavit špagety vertikálně doprostřed hrnce, nechat je rovnoměrně spadnout do stran a až trochu změknou (za ~30s) je ponořit pod vodu.
  4. Přibližně v druhé a páte minutě vaření těstoviny promícháme vydličkou.
  5. Po ~7–8 minutách jsou těstoviny uvařeny (může se to trochu lišit podle druhu těstovin).
  6. S pomocí cedníku se zbavíme co největšího množství přebytečné vody, přidáme do těstovin trochu oleje a vydličkou promícháme (aby se neslepily).

Poznámky

  • Jenom semolinové těstoviny (Rummo, Adriana, La Molisana, Garofalo, De Cecco, Barilla (ok),..).